La Harina de Arroz Pulido es un producto seco, palpable, homogéneo y de color blanco crema. Fuente de fibra, proteínas y vitamina B. Ayuda a regular la presión arterial y el azúcar en sangre. Fácil de digerir, se trata de un alimento de bajo índice glucémico, con una lenta absorción de los carbohidratos en el proceso digestivo y una mayor sensación de saciedad.

La harina de arroz es uno de los ingredientes más comúnmente empleados en la elaboración de productos de panadería y repostería sin gluten específicos para las personas que padecen trastornos relacionados con el gluten. Asimismo, es más suave, fina y liviana que la harina de trigo.

La harina de arroz se puede utilizar en una amplia variedad de usos culinarios. Se puede emplear como espesante de sopas, bebidas y salsas, como rebozado sustituyendo al convencional que absorbe más aceite y es una base muy popular para la elaboración de pastas.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

Para espesar preparaciones:

• Agregar una porción de harina de arroz por cuarto de agua.
• Mezclar bien hasta que el producto presente una consistencia suave y sin grumos.
• Agregar una taza de sopa o salsa y revolver bien.
• Verter todo el producto en una olla y revolver nuevamente para evitar la presencia de grumos en la preparación.
• Colocar a fuego bajo hasta punto de cocción. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(*) Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.